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火出圈的“乌梅子酱”是个啥?滋味酸甜但并非人人适用

来源:安博体育电竞下载安装    发布时间:2023-08-23 16:18:50
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  最近咱们翻开各大短视频,都会听到这首男歌手演唱的《乌梅子酱》,不少人被甜甜的歌词洗脑。尤其是那句“你浅浅的浅笑就像乌梅子酱,我尝过你嘴角唇膏薄荷滋味”,更是成为了不少人拍视频必备的BGM。那么,各位理解乌梅子酱到底是啥东西吗?

  实际上,真实的乌梅,不是一种生果而是一种蜜饯,是用未成熟的梅子果实(也便是咱们说的青梅)熏制而成,通体发黑。乌梅能够当零食吃,也能够泡制当酸梅汤。但严格来说乌梅并不能做成梅子酱,只能做成乌梅膏。因而“乌梅子酱”是不存在的。

  乌梅是药食同源的制品,别号梅实、熏梅。其性温,味酸涩。《神农本草经》中记载:“乌梅,味酸,平。主下气,除热烦满,安心,肢体痛,偏枯不仁,死肌,去青黑痣,恶肉”。

  现代医学以为,乌梅营养价值较高,内含丰厚的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素C、钙、磷、铁、钾等,还富含苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、枸橼酸等成分。

  乌梅酸涩入大肠经,有涩肠止泻痢的效果,用于久泻久痢。如固肠丸,以之配伍肉豆蔻、诃子、罂粟壳等,治久泻不止;《圣惠方》乌梅丸,以之配伍黄连,治天行下痢不能食者。但不能在刚呈现吐泻症状的时分就立即用乌梅等酸收之品,否则简单把邪气稽留在体内,难以排出。

  乌梅味酸,有生津止渴之效,可用来医治虚热消渴之症。《扼要济众方》以乌梅加豆豉水煎服,治消渴愁闷;玉泉丸,以之配伍天花粉、麦冬、葛根、人参等,治虚热烦渴。乌梅含有多种果酸配伍木瓜,和肝脾,养胃阴,能够医治缓慢萎缩性胃炎,胃酸缺少所造成的的食欲不振、饥不欲食。

  中医以为,酒精中毒,多由肝气产生过分,乌梅味极酸,入肝经,可收敛肝气,可改进酒后头痛、头晕、吐逆等症状。

  乌梅最知名的成效便是用于蛔厥腹痛吐逆。“蛔得酸则伏”,乌梅味酸,有和胃安蛔之效。如《伤寒论》乌梅丸,以乌梅配伍细辛、蜀椒、干姜、黄连等,医治蛔虫引起的腹痛吐逆。

  做法:乌梅3颗、山楂片3片、甘草6克、大罗汉果半颗、陈皮3克,煎煮45分钟至1小时。

  小孩处于成长发育期,身体各个机能发育并不完善,乌梅这种酸性食物很简单腐蚀肠胃,乌梅中含有的酸性物质会腐蚀牙齿,晦气于身体的健康发育。

  尽管乌梅能够止咳,但伤风期间也不要吃乌梅,由于植物酶会让伤风的症状变得较重,会让咳嗽变得加剧。尤其是患有肠炎的人更要切忌食用乌梅。

  乌梅对身体健康有利,但吃的时分肯定要适量,乌梅除了以梅子为质料,一起还添加了蔗糖、麦芽糖等其他的食材,所以糖分较高。糖尿病患者及其血糖不稳定的人群需求慎用。乌梅有必定的甜度,吃得太多不光危害牙齿,还简单引发体内上火的问题,对身体健康十分晦气。

  辅导专家:广州医科大学隶属第二医院药学部 王若伦主任药师 梁剑华主管中药师

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