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饼干山楂片含糖高六种高糖食物要认清--健康·日子--人民网

来源:安博体育电竞下载安装    发布时间:2023-12-11 02:07:27
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  受访专家:我国疾病防备操控中心养分与健康所副研究员张双庆本报特约记者谷传玲

  鉴于过量吃糖会对健康形成损害,如引起肥壮、导致龋齿、糖尿病、心脏病等,世界卫生组织曾强烈主张,在人的一生中都要操控糖摄入量。《2016版我国居民膳食攻略》主张,每天增加糖摄入量不超越50克,最好操控在25克以下。怎么样才干做到少吃糖?本报邀请了我国疾病防备操控中心养分与健康所副研究员张双庆教咱们控糖之道。

  顾客最了解的增加到食物中的糖是蔗糖(包含白糖、红糖、冰糖),此外,还包含麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果糖等单双糖,它们与食物自身含的淀粉比较,升血糖速度更快,长时间过多摄入不只增加肥壮危险,也增加各种慢性病危险,所以,《2106版我国居民膳食攻略》主张操控这些糖的摄入量。

  1.多重视低糖或无糖食物。国标《GB28050-2011预包装食物养分标签公例》(以下简称《公例》)规则,每100克或100毫升食物中增加糖含量低于5克可标明“低糖食物”;低于0.5克可标明“不含糖”或“无糖”。不过有必要留意一下的是,有些食物虽标明“无糖”,但仍含有麦芽糊精等物质,也不主张购买。

  2.配料表中糖排名越靠后,糖含量越低。由于《公例》中规则,各种配料应按照参加量的递减次序逐个摆放,所以,当无法经过养分成分表了解食物详细糖含量时,可比照同种类型的产品,哪个产品中的糖在配料表中排得越往后,糖含量越低。

  3.碳水化合物含量不等于增加糖量。《公例》要求养分标签上强制性标明的内容有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,但增加糖不是强制标明内容,所以很少有企业标识。很多人以为食物中碳水化合物的量便是增加糖的量,其实,除了果味饮料、碳酸饮料、茶饮料中的碳水化合物约等于增加糖外,其他饮料以及冰激凌、饼干、糕点等各种高糖食物都不能直接将碳水化合物含量等同于增加糖量,否则会高估增加糖的量。

  高糖食物归于加工食物,与天然食物比,除糖含量高外,有的脂肪也很高,主张每天只吃一类,并学会挑选。

  1.糖块类。在所有高糖食物中,糖块的糖含量位居第一,由于它以食糖为首要的组成原材料。不同糖块糖含量不一样,一般以食糖为仅有质料的硬糖糖含量最高,额定增加乳制品的奶糖、增加坚果碎的酥糖或增加胶基的软糖,糖含量低些。主张吃糖块一天不超越5颗,由于一颗糖块5~10克,吃5颗就可摄入25~50克糖,已超出引荐量了。

  2.山楂制品类。由于在加工中需求参加很多糖来中和山楂的酸,所以山楂制品吃起来虽不甜,但其实首要的组成原材料是糖。常见的有山楂片、果丹皮、山楂糕、山楂脯,依据国标《GB/T31318-2014蜜饯山楂制品》要求,山楂糕和山楂脯糖含量要低于70%,果丹皮和夹心型山楂片糖含量要低于75%,而干片型的山楂片糖含量要低于85%。从糖含量视点考虑,主张选山楂糕和山楂脯。

  3.雪糕冰激凌类。记者在商超查询发现,有的冰激凌配料表前两位是水、白砂糖,有的冰激凌前两位是生牛乳、稀奶油,比方某品牌冰激凌的生牛乳含量>50%,稀奶油含量>9%。主张选购雪糕和冰激凌时看配料表,挑选糖排在后边的。

  4.饼干蛋糕类。糖在饼干和蛋糕的加工中起着提高口味、坚持松软酥脆效果,虽不觉得特别甜,但饼干、蛋糕糖含量并不低。有测定标明,大部分饼干的糖含量在15%~20%。整体而言,耐性饼干和发酵饼干糖含量低于曲奇饼干、夹心饼干和威化饼干,脂肪含量没显着差异,所以从降糖视点主张选耐性饼干和发酵饼干。也可依据食物标签选木糖醇饼干。

  5.甜饮料。大都甜饮料的含糖量在8%~11%,有的达13%。以含糖量10%为例,喝一瓶500毫升的甜饮料就可摄入50克糖,所以主张挑选果味饮料、碳酸饮料、茶饮料时,比照养分成分表中的碳水化合物含量,选含量低的,由于关于这几类饮料,其增加糖量约等于标明的碳水化合物含量;关于果蔬汁,主张挑选100%纯果蔬汁;其他饮料主张挑选低糖或无糖型。

  6.粉糊类食物。市面上常见的有黑芝麻糊、核桃粉、红豆薏仁粉、莲子百合藕粉等,为提高口感,会参加不少糖,主张少吃。▲

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