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散文丨山里的那些土货都是乡民的“美好果子”

散文丨山里的那些土货都是乡民的“美好果子”

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  县太极协会的几位朋友到山里来慰劳贫穷户。在陈月亮家造访时,主妇刘林英端出几碟果子:山楂条、杨梅饼、蜜柚皮、红薯片、盐果子……

  你们城里人到山里来了,也没什么好款待。这都是我自己做的一些土果子,你们尝尝。

  在城市里,超市多,小吃多,可谓形形色色。但要吃上这些土果子,还只有这山里有。

  朋友们一边品味,一边赞赏。这山楂条甜中带酸;盐果子(十样锦),滋味酸甜、生津开胃;杨梅饼,那更是风味共同……

  刘嫂子,你这些东西可有买的?咱们想买点回去。临走时几位朋友把刘嫂子家的那些土货悉数买走了。

  在山里像刘林英这样勤劳的人家可多了。咱们驻村工作队所到农户家里,他们都是拿这些土果子款待咱们的。

  刘林英告知咱们:早几年,老公被确诊为膀胱癌,自己身体又多病,村里考虑她家庭状况特别,把她家列入扶贫目标。可在她们看来,当个贫穷并不荣耀,唯有勤劳致富日子得才结壮。她老公陈月亮坚持在外务工赚钱,刘林英担任在家里种田持家。每到山上的果子老练的时节,夫妇俩就进山摘野果,然后回来加工成土果子:山楂片、山楂条、杨梅饼、杨梅干……就仅凭这些手艺加工的土货,一年也能挣上几千元。

  凭着自己的勤劳,刘林英家2016年就脱贫了。整个横江村现有建档立卡117户375人,其间2014年脱贫23户72人,2015年脱贫27户93人,2016年脱贫41户132人,2017年脱贫21户68人,2018年预脱贫2户6人,兜底保证3户4人。这些贫穷户都像刘林英家相同,勤劳、质朴,山里的、地里的那些野果、农产品都成了他们脱贫致富的瑰宝。

  现在山里公路通了,水利修了,土地丰收了。山里的颜色愈加诱人了。城里人来了,旅游者进山了,山里的生果蔬菜如胡萝卜、白萝卜、姜、茄子、南瓜、苦瓜、菜心、豆角、刀豆、辣椒、紫苏、杨梅……都是绿色环保食物,山里的水,喝起来都是甜的。就说那些盐果子吧。成长时节,收取的时分很多堆积,一时间也吃不完,山里人就把它做成盐果子,便于保存,既能够用来款待客人,恰当的时分还能够换个零花钱。

  像那些蜜柚皮,在城里吃过便是废物,蜜柚皮顺手扔了。在山里,蜜柚皮通过乡民们的加工,那就成了美食。不光吃起来口味好,还能起到降血糖、降血脂、瘦身、美肤养容等成效。

  马齿苋,寻常人家房前屋后都能够采摘到的野草,洗洁净后剪成一段段晾干,几个月都不得蜕变。紫苏叶,也是一种野菜,寻常可见,有一股浓郁的药香,不只能够做药,还能够做菜,能去腥添鲜。

  前段时间,我同乡民们一道去采鱼腥草,那一片片开着小白花的鱼腥草在山里像一道道景色,十分美。我都不狠心拔掉,乡民们说本年拔了,下一年长得更旺。咱们把它弄回来后洗净晾干,再把它扎成一个个小团,放在家里,就成了清热解毒、抗菌消炎的上好良药。

  最近,山里进入收红薯的旺季。少则几百斤,多则几千斤。我问农户,收这么多红薯计划怎样处理。他们乐滋滋地说:这些红薯身上都是宝,能够用来做红薯片、薯条、红薯粉、通过初加工、深加工就能变钱了。

  是的,山里的这些土货通过加工就能变成宝。乡民们凭着自己一双双勤劳的手,就能把雨后春笋的野菜、野果做成一道道景色,让日子布满着美好与高兴。

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