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早年的烤鸭是北京的招牌菜现在口碑下滑滋味还和早年相同吗?

早年的烤鸭是北京的招牌菜现在口碑下滑滋味还和早年相同吗?

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  到北京旅游,必吃的美食有什么?信任我们必定首要会想到烤鸭。作为一道以地名命名的美食,北京烤鸭,曾几何时,便是北京美食的招牌菜,就像重庆的重庆火锅相同。

  除了北京烤鸭以外的一般烤鸭相形见绌,失去了话语权,这关于一般烤鸭也是不小的检测,许多烤鸭无法顶住压力 ,最终只好改名为北京烤鸭。

  早些年,北京烤鸭的品牌还比较少,去北京吃烤鸭,只需要奔着那几个老字号去就行了。而现在,要是想在北京选择出一家北京烤鸭店,估量得纠结上半天:究竟吃哪一家更好呢?

  呈现这样的现象,原因其实很简单,由于现在各家做的烤鸭水平都差不多,老字号名望大,后起之秀有冲劲。

  他们只是在口味上、环境上、服务上各有千秋,我们能够依据自己的需求来做选择。

  不过,在游品看来,已然去了北京,无妨就多吃几回北京烤鸭,一次吃老字号,品味和感受一下北京烤鸭的老品牌;一次测验新店,正好也能比照一下每家的不同之处。

  一般来说,刚端上桌的烤鸭还带着余温,拿起一片热腾腾荷叶饼,放上新鲜的烤鸭肉片和葱丝、黄瓜丝,抹上一点甜面酱,直接一口塞进嘴里,别提多好吃了。

  许多人都认为烤鸭用的是春饼,或者是面皮,尽管都是用面粉做成的,但他们之间仍是有差异的。

  其实,吃北京烤鸭是不放辣椒的,但由于游品喜欢吃辣,所以吃北京烤鸭的时分,会卷一个放一小勺辣椒,再卷一个一般,交叉着来,又好吃又好玩。

  点了一份北京烤鸭,总得再吃点清口的素菜。游品引荐这道炒豆芽,吃起来脆脆香香的,还能够把豆芽放进荷叶饼里和烤鸭一同吃,口感层次会愈加丰厚。

  吃北京烤鸭,假如不停地吃鸭肉,很简单就会感觉到油腻,所以,一般的北京烤鸭店都会预备一些开胃可口的小吃,比方这一小碟的山楂条。

  吃完烤鸭,再来几根山楂条,瞬间就将口腔中的各种油腻分解了,如同肚子也被清空了相同,感觉还能再吃几口烤鸭。

  北京烤鸭大多都是堂食,假如其时没有吃过瘾,能够购买便携装的北京烤鸭,带回去慢慢吃。

  现在的北京烤鸭便携装做得都比较精美,乃至能够买回去,作为特产、伴手礼送人了。有的北京烤鸭店,供给便携装,有的不供给,只能堂食,乃至在一些大型的超市里,都有卖的。

  这也和重庆火锅十分相似,有的火锅店出售火锅底料,有的没有,在重庆的各大超市里,必定有一面墙的火锅底料能够供我们选择。

  不过,这几年一些比较大的北京烤鸭品牌,口碑都大幅度地下降,反而是一些北京的本地菜式的存在感越来越强。

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